Я хочу подарить ей свою долю не заезжая в Россию (живу за пределами РФ, паспорт РФ)

Здравствуйте.

Возможно ли это технически и если да, то какие документы/действия требуются от меня и/или моей мамы?

Вы можете оформить доверенность на своего представителя в консульстве РФ, и выслать её маме, чтобы она передала представителю (или напрямую представителю).

И представитель уже заключит сделку с Вашей мамой.

Только обратите внимание — дарение доли требует обязательного нотариального удостоверения.

Федеральный закон от 13.07.2015 N 218-ФЗ
«О государственной регистрации недвижимости»

Статья 42. Особенности государственной регистрации права общей собственности на недвижимое имущество

1.1.Сделки по отчуждению или договоры ипотеки долей в праве общей собственности на недвижимое имущество подлежат нотариальному удостоверению,

В консульствах, как правило, есть образцы таких доверенностей.

Здравствуйте!

При невозможности присутствовать при подписании договора дарения доли вы можете выдать доверенность (ст.185 ГК) на любой лицо 18+ (кроме мамы).

Мама не может одновременно быть одаряемой и представителем дарителя (п.3 ст.182 ГК).

Перечень документов вы можете уточнить на сайте консульства, через которое будете оформлять доверенность.

Обратите внимание, что так как у вас сделка с долей, вам обязательно потребуется нотариус (ст.41 Федерального закона № 218-ФЗ о госрегистрации недвижимости).

Павел, здравствуйте! Для составления доверенности надо обратиться в консульство. За границей консульские учреждения выполняют функции нотариата и обязаны соблюдать общие правила совершения нотариальных действий, предусмотренные Основами законодательства РФ о нотариате (ст. 5, ст. 26 закона от 05.07.2010         № 154-ФЗ «Консульский устав РФ»).Вы подаете заявление на удостоверение доверенности.Ваше заявление регистрируется.Далее записываетесь на личный прием.Далее продолжу.

      Добрый день, Павел!

 Возможно ли это технически и если да, то какие документы/действия требуются от меня и/или моей мамы?

      В соответствии с частью 1.1 ст. 42 Федерального закона от 13 июля 2015 г. № 218-ФЗ «О государственной регистрации недвижимости» предусматривает, что сделки по отчуждению долей в праве общей собственности на недвижимое имущество подлежат нотариальному удостоверению. Удостоверение такой сделки может быть осуществлено в любом из нотариальных округов, расположенных в пределах субъекта Российской Федерации, на территории которого находится квартира. Несоблюдение нотариальной формы сделки влечет ее недействительность. Поэтому, находясь за пределами территории РФ оформить дарственную Вы не можете. 
      Однако Вы имеете право оформить доверенность на право дарения доли в квартире любому совершеннолетнему и дееспособному лицу, кроме Вашей мамы. Ваша мама не может быть одновременно и дарителем, и одаряемым в соответствии с частью 3 статьи 182 Гражданского кодекса РФ. Доверенность лучше всего оформить в российском дипломатическом представительстве. Доверенность, заверенная российским консулом, будет действительна на территории России и не будет нуждаться в дополнительном подтверждении нотариусом. 
      После получения доверенности, Ваш представитель вместе с паспортом, доверенностью и документами на долю в квартире и Ваша мама вместе с паспортом и согласием на дарение доли идут к нотариусу и заключают договор дарения.В нотариальной конторе им помогут составить договор. 
      В случае, если у Вас остались какие — то правовые вопросы или Вам требуется правовая помощь, пишите в личный чат. 
      С уважением, кандидат юридических наук Алексей Валерьевич Колотилин

Добрый день. 

Дополню — после оформления сделки у нотариуса надо будет зарегистрировать переход права собственности на квартиру в Росреестре. При условии нотариального заверения сделки это может сделать сам нотариус, или ваша мама.