Какой статус у него должен быть на сегодняшний день?

Много информации о том, что запасник автоматически попадает в следующий разряд при достижении предельного возраста в данном разряде, а не снимается с учета.

При этом судебная практика исходит из того, что разряд по достижении предельного возраста по соответствующему разряду меняется.

На это в частности, обращалось внимание в Решение  от 11 июля 2019 г. по делу № 2А-2993/2019 Свердловского районного суда г. Иркутска

sudact.ru/regular/doc/r4bT9axRLmWw/?regular-txt=запас+предельный+возраст+60+лет+разряд+сдвигается®ular-case_doc=®ular-lawchunkinfo=®ular-date_from=®ular-date_to=®ular-workflow_stage=®ular-area=®ular-court=®ular-judge=&_=1686796290667&snippet_pos=3742#snippet

В зависимости от возраста и звания, граждане, пребывающие в запасе,переводятся из одного разряда в другой (по достижению возраста, указанного с п. 1 ст. 53 закона). Такое деление граждан, зачисленных в запас Вооруженных Сил РФ, на три разряда обусловлено необходимостью дифференцированного подхода к возложению на них различных задач в области обеспечения обороны и безопасности страны, объём которых определяется возрастом гражданина. Граждане, пребывающие в запасе и отнесённые к первому и второму разрядам, в условиях военного времени в случае объявления мобилизации подлежат зачислению в части постоянной готовности.

И сама ситуация: младший офицер запаса имеет разряд в военном билете «1», 50 лет исполнилось в 2019 году.

 Военкомат по достижении его 50 лет должен был вызвать его для внесения изменений в учетные данные и внести сведения о том что у него второй разряд.