Как правильно отказаться от таких " подработок"?

Здравствуйте. Работаю билетным кассиром в ЦППК, в Москве. График день, ночь -два выходных. Теперь в связи с нехваткой сотрудников, нас хотят перевести на график сутки - два выходных; Или день -ночь ацепной ,без выходного. Никаких документов и приказов не предоставлено. На словах заявлено ,что приказ есть, что будет двойная оплата труда. Все это на неопределенное время ,пока не наберется штат. Но он и не наберется, текучка очень большая. Как правильно отказаться от таких " подработок" ? И что требовать от работодателя , какие документы, если придется все ж работать по такому графику ?