Можно ли вместо договора на поставку и установку пластиковых окон, просто готовить коммерческое предложение (оферту) со всеми индивидуальными условиями договора?

Здравствуйте!

да такой вариант возможен, но вы должны предусмотреть способ акцепта (принятия) оферты клиентом, он должен быть четко выраженным, фиксируемым и доказуемым.

В любом вопросе важен индивидуальный подход и внимание к деталям,  мы можем все обсудить в чате и вместе прийти к успешному решению.