Он может без отца решать все вопросы, подписывать документы, подавать на гранты и т.д?

Здравствуйте.

Объем полномочий, передаваемых доверителем (представляемым) представителю, может быть различным и определяется письменным документом (доверенностью) в случае передачи полномочий на основании доверенности.
Термин «генеральная доверенность» не содержится в ГК РФ и иных действующих нормативных актах.
Объем правомочий, передаваемых на основании генеральной доверенности, может полностью совпадать с объемом прав доверителя. То есть в случае выдачи генеральной доверенности вместо доверителя в отношениях с третьими лицами выступает другое лицо — представитель, наделенный всем объемом прав доверителя по отношению к какому-либо имуществу и в совершении определенных действий (деятельности), создавая или изменяя гражданские права и обязанности представляемого.

т.о. все зависит от объема полномочий в т.н. «генеральной доверенности». 

Прошу поставить "+".