Правомерна ли невыплата стипендии?

С учётом моего уточнения выше далее:

… обосновав тем, что стипендия в каникулы не выплачивается...

Если такая оговорка имеется в условиях самого Договора, либо если в договоре указано выплачивать в  период — обучения, что само собой подразумевает период когда Вы учитесь, а каникулы к такому периоду не относятся, могли не  выплачивать.

Но если указанных условий в договоре нет, в таком случае обязательства по выплате сохраняются весь период пока Вы являетесь обучающимся, и в случае нарушения этого обязательства, Вы вправе требовать погашения выплат. либо расторгнуть Договор в судебном порядке без несения ответственности по возврату расходов затраченных на Ваше обучение.

ГК РФ Статья 450. Основания изменения и расторжения договора
2. По требованию одной из сторон договор может быть изменен или расторгнут по решению суда только:

 1) при существенном нарушении договора другой стороной;

Пример такого решения суда во вложении к этому ответу.

Свои уточнения Вы также можете писать мне в личный чат, пройдя по ссылке на мой личный профиль:https://pravoved.ru/lawyer/798541/

нажав кнопку «Общаться в чате».