Как продать новый дом без документов?

Нет, нельзя новый дом продать по документам старого. Реконструкции не было, был снос. Фактически, это два разных объекта недвижимости. Старый дом не существует, а новый считается самовольной постройкой, но эту постройку можно легализовать.

Статья 222 ГК РФ, пункт 3 - 

3. Право собственности на самовольную постройку может быть признано судом,… при одновременном соблюдении следующих условий:

если в отношении земельного участка лицо, осуществившее постройку, имеет права, допускающие строительство на нем данного объекта;

если на день обращения в суд постройка соответствует установленным требованиям;

если сохранение постройки не нарушает права и охраняемые законом интересы других лиц и не создает угрозу жизни и здоровью граждан.

В этом случае лицо, за которым признано право собственности на постройку, возмещает осуществившему ее лицу расходы на постройку в размере, определенном судом.

В суд направляется иск о признании права собственности на самовольную постройку,

Вот пример из судебной практики- Решение Ленинского районного суда (Тульская область)  от 27 февраля 2020 г. по делу № 2-308/2020- https://sudact.ru/regular/doc/gLlwCICzPjw/

Подобные иски очень распространены и в случае соответствия вышеуказанным критериям, суд признает право собственности за истцом.

Уважаемый коллега, это вовсе не «неоформленный объект капитального строительства», а самовольная постройка

В данном случае очень много рисков как для покупателя, так и для продавца.В ДКП покупатель приобретает только один объект – земельный участок. При этом, в том случае, если находящуюся на нем самовольную постройку не удастся по каким-либо причинам легализовать, то у покупателя возникнут претензии к продавцу. Опять таки, можно ненамного увеличить стоимость участка, за счет самовольной постройки, но продавец в данном случае теряет выгоду в деньгах, так как продает только один объект, а не два