Какая ответственность физлица на НПД в случае перевода оплаты на карту людей, с которыми не заключен договор гпх

Добрый день! В Вашем случае переписка в телеграмм и переводы на карту уже являются договором об оказании услуг ст.434 ГК РФ).

1. Нарушаю ли я условия НПД — ведь одно из них — не иметь наемных рабочих, но можно быть в роли заказчика по договору гпх, который я не оформлял ни с кем .

 По договору ГПХ, даже если Вы их составите в письменной форме, не следует, что у Вас появились работники. Трудовые отношения могут возникнуть на основании заключения трудовых договоров или фактически могут быть установлены, если в отношениях между Вами и авторами текстов имеются признаки трудовых отношений, а именно, указанных в ст.15 ТК РФ — https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34683/823fdde09a529d3735916aa9fc1fe8d29ee04afb/

Так, признаками трудовых отношений в Вашей ситуации могут быть признаны систематические переводы ( оплата труда), 

Каждую неделю им перевожу оплату на карту .

то нужно ли мне потом будет делать за людей страховые взносы

 Если будет установлен факт трудовых отношенийhttps://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34661/7ff50b874c8cbce814266fd45eb5fff8b30449b6/#dst7450, то может последовать административная ответственность.

Посмотрите по ссылке, какие критерии могут свидетельствовать о фактических трудовых отношениях:

Критерии оценки работодателя следующие:https://www.nalog.gov.ru/rn47/news/activities_fts/11815009/