Фонд (благотворительный фонд)– не имеющая членства организация, создается гражданами и/или юридическими лицами с целью формирования имущества на основе добровольных вкладов и иных, не запрещенных законом поступлений для использования этого имущества на социальные, благотворительные, культурные, образовательные и другие общественно полезные цели.
Учреждение– некоммерческая организация, созданная собственником для осуществления управленческих, социально-культурных и иных функций некоммерческого характера и финансируется полностью или частично этим собственником.
Учреждения создаются для определенной деятельности некоммерческого характера собственником имущества. В качестве собственника могут выступать юридические и физические лица, государство, муниципальные образования. Учреждение может быть создано совместно несколькими учредителями.
Учредительным документом учреждения, как правило, является устав, утверждаемый учредителем (учредителями). В случаях, когда планируется создание нескольких учреждений, выполняющих однородные функции, возможно утверждение примерного устава.
Общественными организациями признаются добровольные объединения граждан, в установленном законом порядке объединившихся на основе общности их интересов для удовлетворения духовных или иных нематериальных потребностей.
Общественные и религиозные организации (объединения) вправе осуществлять предпринимательскую деятельность, соответствующую целям, для достижения которых они созданы.
Правовое положение некоммерческих организаций регулирует в первую очередь, закон «О некоммерческих организациях» № 7-ФЗ от 12 января 1996 г.
Некоммерческие организации по своему определению не имеют в качестве основной цели своей деятельности получения прибыли, которая распределялась бы между участниками, как в случае с коммерческими структурами. Тем не менее, они могут заниматься оговоренными в учредительных документах видами деятельности, результатом которых является именно прибыль.
Таким образом, для Вас два приемлемых варианта - фонд и учреждение. Более подробно - в платной консультации.