Мне не хотят отдавать мопед со штраф стоянки ссылаясь что договор купли-продажи не являться документом и нужен документ с магазина

Добрый день.

 Обычно, чтобы забрать транспорт со штрафстоянки, нужно предъявить СТС или ПТС. У вас этих документов нет, поэтому понадобится ДКП на раму и двигатель, а также паспорт.
   Без ПТС и СТС можно обойтись, потому что вы забираете со стоянки свое имущество. Вы стали владельцем транспорта, когда получили его от продавца по договору купли-продажи, а лишить права собственности могут только по решению суда.

  Вы не обязаны доказывать право собственности на остальные детали транспорта, даже если купили раму и двигатель по разным договорам.
Вот пример из судебной практики. В Перми мужчине не возвращали мопед со штрафстоянки без документов на транспорт. У хозяина не было ПТС и СТС, потому что мопед с объемом двигателя менее 50 см³ не нужно регистрировать в ГИБДД, а документы о праве собственности он потерял.
Районный и краевой суды Перми согласились с администрацией штрафстоянки, хотя свидетели подтвердили, что мопед принадлежал владельцу. Верховный суд отправил дело на пересмотр. Чем все закончилось, мы пока не знаем. Вероятно, документы все-таки отдали.
Кассационное определение ВС РФ от 19.01.2022 № 44-КАД21-12-К7.

В соответствии с чем транспорт забрали на штрафстоянку? 

 Увозить мотоцикл со штрафстоянки придется на грузовом такси или эвакуаторе, а если живете рядом — катить по обочине, если он без регистрации, за это вам должны выписать штраф 500—800 ₽. А если сядете за руль мотоцикла без регистрации, могут лишить прав на срок от одного до трех месяцев.

Мотоцикл — ваше имущество, даже если вы собрали его из запчастей. Право собственности подтверждает ДКП — договора достаточно, чтобы забрать транспорт со штрафстоянки.