Могу ли я претендовать на процент от жилья или что-то подобное?

Здравствуйте! В данной ситуации, по договорённости, он вам мог выделить долю в квартире, в рамках ст. 252 ГК РФ,. Так как ипотека уже оформлена, сейчас это сделать сложнее, но можно и важно для вас.
В противном случае, Вам необходимо сформировать обоснованную и доказательную позицию:

—доказать  сожительство (продолжительность, устойчивость отношений, восприятие в качестве семьи со стороны окружающих и т.п.);

— ведение общего хозяйства, формирование общего семейного бюджета с подтверждением совместных расходов;

— формирование имущества, которое сожители считали общим. Это может быть подтверждено одобрением или обеспечением обязательств одного сожителя имуществом другого; 

— вложение каждым сожителем денежных средств в приобретение имущества, которое они считают общим (с подтверждением источников денежных средств, доли участия, стоимости приобретения имущества и т.п.).

На положительное решение вопроса о разделе имущества, приобретенного в гражданском браке, будет влиять доказанность степени участия сожителей средствами и личным трудом в приобретении имущества (доказательство происхождения доходов, их вложения в приобретение имущества, размер вклада).