Здравствуйте, Татьяна!
В первую очередь рекомендую ознакомиться с проектной декларацией. В соответствии со ст. 3.1 Федерального закона от 30.12.2004 №214-ФЗ, застройщик обязан ее публиковать со всеми изменениями. Там обычно указывается, предусмотрена ли отделка от застройщика.
Если предусмотрена, то она должна входить в стоимость ДДУ. Например, у застройщика может быть 2 варианта цены за квадрат: с отделкой и без.
Если проектной декларацией отделка не предусмотрена, в ДДУ ее включить не могут: очевидно, это услуга, которую компания-застройщик оказывает дополнительно — но уже вне контекста долевого строительства. В этом случае деньги, перечисляемые в счет оплаты отделки, не будут защищены на эскроу-счете (ст. 15.4 ФЗ №214). Застройщик сразу получит их в свое распоряжение, и в случае чего их возврат будет зависеть от финансового состояния застройщика.
К тому же на эту сумму не будут распространяться гарантии, предусмотренные ст. 6, 9 ФЗ №214 (повышенные проценты за пользование при расторжении договора, пени за просрочку передачи объекта или возврата денег).