Как лучше всего это можно оформить?

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, я планирую организовывать мероприятия, то есть выступление, выступаю я сама на них. Планирую пробовать билеты как на выступление, но хочу, чтобы были еда и напитки, возможно, шампанское. Как это по закону можно реализовать ? Можно ли работать с самозанятостью и составлять договор например с юр.лицом - у которого есть лицензия на еду и алкоголь ? Что для этого нужно ? Или же если напитки не алкогольные или слабоалкогольные и закуски - какие нужны будут документы ? Как лучше всего это можно оформить ?