Здравствуйте, Елена!
Могу ли я заключить договоры поставки с самозанятыми, которые будут изготавливать для меня кондитерские изделия на дому?
Можете.
Применять НПД (налог для самозанятых) не запрещено поставлять продукцию собственного производства по договорам поставки.
Касаемо изготовления кондитерских изделий на дому, здесь такой нюанс.
Из Ваше вопроса следует, что изготовителем кондитерских изделий будет являться самозанятый, что не предусмотрено требованиями технического регламента ТРТС 021/2011
По его требованиям изготовителем пищевой продукции может быть юридическое лицо либо ИП.
изготовитель пищевой продукции — организация независимо от ее организационно-правовой формы или индивидуальный предприниматель, в том числе иностранные, осуществляющие от своего имени производство (изготовление) пищевой продукции для реализации приобретателям (потребителям) и несущие ответственность за соответствие этой продукции требованиям технических регламентов;
ст.4 ТР ТС 21/2011
Причем подтверждение соответствия пищевой продукции непромышленного изготовления и пищевой продукции предприятий общественного питания проводится в форме государственного надзора
3. Оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции непромышленного изготовления и пищевой продукции предприятий питания (общественного питания), предназначенной для реализации при оказании услуг, а также процессов реализации указанной пищевой продукции проводится в форме государственного надзора (контроля) за соблюдением требований к пищевой продукции, установленных настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
ст.21 ТРТС 021/2011
То-есть на кондитерские изделия непромышленного изготовления не оформляется ни сертификат соответствия, ни декларация соответствия.
При этом соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 кондитерских изделий, изготовленных самозанятыми либо в самом кафе должно осуществляться в форме государственного надзора.
Государственный надзор осуществляются посредством проведения проверок и расследования, пресечения нарушений законодательства РФ в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.
Более подробно с государственном надзором в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов можете ознакомиться в Постановлении Правительства РФ №987 по ссылке https://docs.cntd.ru/document/901777565
Далее продолжу
Елена, вы будете продавать продукцию под своей маркой, как произведенную у Вас в кафе, при этом фактически в каких условиях были произведены изделия и как соблюдались те или иные нормы безопасности вы не будете знать. К самозанятому никаких претензий по факту вы не сможете предъявить. Вы можете продавать продукцию которую сами произвели или купили у поставщиков, у которых есть соответствующие сертификаты на продукцию. В остальных случаях риски привлечения к ответственности в любой момент значительно повышаются (при неблагоприятном сценарии — отравление, недовес и тп)