Хочу отправиться на СВО, возможно ли сделать так, что в случае гибели, все мои средства перешли только супруге и сыну?

Антон, добрый день.

Нет, так сделать не возможно.

Указанные выплаты не принадлежат Вам  и не являются Вашим имуществом, в силу чего не могут быть включены в наследственную массу.

В силу ст. 1112 ГК РФ 

В состав наследства входят принадлежавшие наследодателю на день открытия наследства вещи, иное имущество, в том числе имущественные права и обязанности.

По своему содержанию данные выплаты носятся компенсационный характер и являются социальными обязательствами государства и финансовыми обязательствами страховой компании, которые возникают по факту гибели военнослужащего.

Ваша супруга и  сын, если ему еще нет 18 лет, в любом случае является их получателем.

Так в силу указа  Президента РФ от 05.03.2022 N 98 «О дополнительных социальных гарантиях военнослужащим, лицам, проходящим службу в войсках национальной гвардии Российской Федерации, и членам их семей»

перечень получателей единовременной выплаты в размере 5 млн рублей определяется частью 11 статьи 3 Федерального закона от 7 ноября 2011 г. N 306-ФЗ «О денежном довольствии военнослужащих и предоставлении им отдельных выплат»

где к получателям отнесены

1) супруга (супруг), состоящая (состоящий) на день гибели военнослужащего  в зарегистрированном браке с ним.
3) дети, не достигшие возраста 18 лет, или старше этого возраста, если они стали инвалидами до достижения ими возраста 18 лет, а также дети, обучающиеся в образовательных организациях по очной форме обучения, — до окончания обучения, но не более чем до достижения ими возраста 23 лет;

Кроме того, указанная выплата полагается и Вашим родителям, если они не достигли возраста 50 и 55 лет (соответственно женщина и мужчина).