Помогите найти выход из ситуации: я приобрела 100 кг мяса у частного фермера, было изначально заявлена молодая корова, соответственно мягкое мясо

Да, вы можете потребовать возврат денег за некачественное мясо, даже если у вас нет чека, но есть квитанция о переводе средств. Законодательство Российской Федерации предоставляет защиту прав потребителей, в том числе в таких ситуациях.

Шаг 1: Направление претензии продавцу

Составьте письменную претензию:

Готов Вам в этом помочь.

Отправьте претензию:

Претензию можно отправить по почте с уведомлением о вручении или вручить лично под расписку.

Шаг 2: Обращение в Роспотребнадзор
Если продавец откажется выполнять ваши требования или не ответит на претензию:

Составьте жалобу в Роспотребнадзор.
Жалобу можно подать через сайт Роспотребнадзора или лично в территориальный орган.

Шаг 3: Обращение в суд
Если действия Роспотребнадзора не привели к удовлетворению ваших требований, вы можете обратиться в суд:

Подготовьте исковое заявление

Исковое заявление подается в суд по месту нахождения ответчика или по месту вашего жительства.

Законодательные основы

Закон «О защите прав потребителей»:

Статья 4 — Право потребителей на безопасность товара (работы, услуги).
Статья 18 — Права потребителя при обнаружении недостатков товара.
Статья 20 — Сроки устранения недостатков товара.
Статья 23 — Ответственность продавца за нарушение прав потребителя.
Гражданский кодекс Российской Федерации (ГК РФ):

Статья 469 — Качество товара.
Статья 475 — Последствия передачи товара ненадлежащего качества.

Заключение
Ваша квитанция о переводе средств является достаточным доказательством факта покупки и уплаты денег. Действуйте последовательно и настойчиво, чтобы добиться справедливости и защиты своих прав. Если потребуется, Вы можете обращаться ко мне за помощью в решении данного вопроса для более эффективного представления ваших интересов.

Оставьте отзыв или, если вы остались довольны моей консультацией, можете отблагодарить в моем профиле. 

Добрый день.

Составлялся ли договор? Есть ли переписка о качестве? Вы приобретали мясо как физическое лицо или как ИП/организация?

Дело в том, что вам потребуется доказать, что товар ненадлежащего качества и не соответствует условиям ваших договоренностей с продавцом.

Конечно, можно предъявить претензию продавцу, но необходимо доказать именно некачественность мяса. Для этого необходима экспертиза или прохождение лабораторных испытаний.

Если требуется подробная консультация или составление любых документов — можете обратиться ко мне в личный чат, общение в котором — бесплатно!

Здравствуйте, Людмила!

Чтобы Вам помочь, нужно знать какие есть доказательства, подтверждающие заказ, установление цены, существует переписка по электронной почте, другим источникам связи; иные существенные факты.

Вы можете написать претензию, указать свои требования.

Вы можете обратиться в суд, если есть основания, соответствующие доказательства.

В соответствии со ст. 71 ГПК РФ письменными доказательствами являются содержащие сведения об обстоятельствах, имеющих значение для дела: акты, деловая корреспонденция; иные документы и материалы, в том числе полученные посредством электронной или другой связи, с использованием сети «Интернет»: http://www.consultant.ru/docum...

Вы можете написать в чат для подробной консультации; заказать составление документов со ссылками на законы.