Поясните за что жена будет отвечать?

Здравствуйте! 

Обычно гарантийное письмо требует регистрирующий орган от собственника недвижимости если открывается юридическое лицо по адресу прописки руководителя.  Данное письмо необходимо для того чтобы собственник был в курсе что по этому адресу будет осуществляться связь с организацией.

При регистрации же индивидуального предпринимателя достаточно регистрации по месту жительства которая указывается в паспорте.

Ответственность за всю свою предпринимательскую деятельность несёт только предприниматель. Если по указанному адресу связи с юр лицом не будет (например, при возврате корреспонденции) то адрес будет признан недостоверным.

Если мой ответ был полезен — не забудьте отметить + слева внизу.