Каковы шансы, что мне придётся выплачивать весь иск?

Здравствуйте! В Вашей ситуации можно пока лишь предполагать нарушение чужих исключительных прав на товарный знак.На основании 

ГК РФ Статья 1484. Исключительное право на товарный знак

2. Исключительное право на товарный знак может быть осуществлено для индивидуализации товаров, работ или услуг, в отношении которых товарный знак зарегистрирован, в частности путем размещения товарного знака:

2) при выполнении работ, оказании услуг;

Фактический ответ о степени смешения может дать только экспертиза — проводится в рамках судебного разбирательства. Она как раз и должна ответить на вопрос о введении в заблуждение потребителя о лице оказывающим услуги при использовании схожего обозначения.

ГК РФ Статья 1515. Ответственность за незаконное использование товарного знака

3. Лицо, нарушившее исключительное право на товарный знак при выполнении работ или оказании услуг, обязано удалить товарный знак или сходное с ним до степени смешения обозначение с материалов, которыми сопровождается выполнение таких работ или оказание услуг, в том числе с документации, рекламы, вывесок.

 Есть ли шансы, что смогу доказать, что у меня немного другой формат и т.д? Каковы шансы, что мне придётся выплачивать весь иск?

На самом деле, если они начали использовать товарный знак раньше Вас, то шансов не много. Придется менять название и внедрять свой уникальный товарный знак. 

Что касается размера компенсации, то обычно его удается существенно снизить, так как при определении размера компенсации суд руководствуется реально нанесенным ущербом при осуществлении коммерческой деятельности, причем Истец обязан доказать размер понесенного убытка.

При определении размера компенсации суд учитывает совокупность обстоятельств и все доводы сторон.

«Обзор судебной практики рассмотрения гражданских дел, связанных с нарушением авторских и смежных прав в информационно-телекоммуникационной сети „Интернет“

Определение размера компенсации за нарушение исключительного права Определение размера компенсации за нарушение исключительного права

www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_477422/96e53edc99d39fe185030c0f421343a6e7a85a2f/

Размер подлежащей взысканию компенсации должен быть судом обоснован. При определении размера компенсации суд учитывает, в частности, обстоятельства, связанные с объектом нарушенных прав (например, его известность публике), характер допущенного нарушения (в частности, размещен ли товарный знак на товаре самим правообладателем или третьими лицами без его согласия, осуществлено ли воспроизведение экземпляра самим правообладателем или третьими лицами и т.п.), срок незаконного использования результата интеллектуальной деятельности