И можно получить минимальное наказание?

Здравствуйте! Запросите у сторожей объяснительную. Если бутылка не относится к продукции магазина, то и ответственности быть не может. 

КоАП РФ Статья 15.12. Производство, ввод в оборот или продажа товаров и продукции, в отношении которых установлены требования по маркировке и (или) нанесению информации, без соответствующей маркировки и (или) информации, а также с нарушением установленного порядка нанесения такой маркировки и (или) информации.

Согласно статье 15.12 КоАП РФ, за оборот алкогольной продукции без акцизной марки или с поврежденной маркой на юридических лиц может быть наложен штраф от 150 000 до 200 000 рублей с конфискацией продукции. Для индивидуальных предпринимателей наказание аналогично штрафу на юрлицо. Вот только факт должен быть установлен.

Если удастся доказать, что бутылка принадлежит сторожам и используется ими в личных целях, можно избежать санкций в отношении вашего ИП.

Отберите объяснительные записки от сторожей, где они подтвердят, что алкоголь не относится к торговой деятельности вашего магазина.
Подготовьте фото и видеоматериалы, подтверждающие, что бутылка находилась в сторожевом помещении, не связанном с торговлей.

Если вынесут материал, оспаривайте его по данному основанию. 

Здравствуйте Олеся. Обычно качество алкогольной продукции проверяют сотрудники  Росалкотабакконтроль, реже Роспотребнадзор. Если проверка была плановой, то о плане и времени её проведения Вас должны были уведомить за три дня. В случае внеплановой проверки проверяющие могли явиться без предварительного уведомления.

«а у сторожей нашли бутылку кагора с размытой маркой»

Сторожевое помещение с ваших слов имеет отдельный вход, соответственно является обособленным подсобным помещением которое не смотря на то что находится в зоне вашей ответственности не является торговым помещением или складом хранения. Кроме того сторожу не запрещено иметь такие личные вещи как пачка сигарет, носовой платок и бутылка кагора. В вашу обязанность в свою очередь не входит личный досмотр персонала охраны. Отсюда следует, что личная вещь охранника в виде бутылки кагора имеет весьма призрачное отношение к сфере вашей деятельности и тем более к предмету проверки уполномоченного органа.

«Что грозит мне, как ИП? И можно получить минимальное наказание?»

Это зависит от тех объяснений которые вы дали. Но из практики: «торговля безакцизной алкогольной продукцией» продавец магазина заявила что приобрела для себя ящик водки у неизвестного ей лица для того чтобы вечером отнести домой. Штраф на продавца был что-то около 2500 рублей.