Почему повару с дипломом 5 разряда установили тариф 2 категории?

Здравствуйте, Елена.

Тупо посылают подальше и говорят что нужен диплом повара 6 разряда

Что значит «посылают подальше»? Вас принуждают к увольнению по собственному желанию?

Вы пишите, что работаете там поваром, соответственно, Вас приняли на работу на основании документов о Вашем образовании. Выдвигать какие-то требования к образованию, принуждать к увольнению по собственному желанию работодатель не вправе.

В соответствии со ст. 80 ТК РФ

Работник имеет право расторгнуть трудовой договор, предупредив об этом работодателя в письменной форме не позднее чем за две недели

Это право самого работника, принуждение к увольнению не допускается.

Законные основания расторжения трудового договора по инициативе работодателя установлены ст. 81 ТК РФ https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34683/6a7ba42d8fda3a1ba186a9eb5c806921998ae7d1/

По иным основаниям расторжение трудового договора по инициативе работодателя невозможно.

. В положении договора ничего не описано. 

Требования об образовании, предъявляемые к должности, устанавливаются должностной инструкцией.

В отделе кадров ничего обьяснить не могут

Вам в письменной форме вручили какое-то требование?

Здравствуйте Елена..

… Работаю поваром судовым на судне, диплом 5 разряда присвоили тариф по 2 категории. До этого работала повар с тем же разрядом но по тарифу 1 категории в отделе кадров ничего обьяснить не могут. В положении договора ничего не описано. Тупо посылают подальше

Если Вы уже состоите в трудовых отношениях, они могут быть прекращены с Вами только в порядке и по основаниям прямо указанным законе, т.е. например либо по вашей собственной инициативе (желанию), либо по инициативе работодателя при наличии у него на это оснований указанных в законе, иное будет являться нарушением закона и прав работника.

Так, основания для прекращения трудовых отношений по инициативе работодателя, указаны в  ТК РФ Статья 81. Расторжение трудового договора по инициативе работодателя, можете ознакомиться полностью по следующей ссылке:https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34683/6a7ba42d8fda3a1ba186a9eb5c806921998ae7d1/

Из статьи следует:

Трудовой договор может быть расторгнут работодателем в случаях:

3) несоответствия работника занимаемой должности или выполняемой работе вследствие недостаточной квалификации, подтвержденной результатами аттестации;

Соответствующие разъяснения приведены в Приказе Роструда от 11.11.2022 N 253 «Об утверждении Руководства по соблюдению обязательных требований трудового законодательства», можете ознакомиться полностью по следующей ссылке:https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_440271/9541886525d7b110d9390d55a1f1a78dbac8b1e1/#dst100652

Из Приказа следует:

Увольнение по этому основанию возможно только по итогам проведения аттестации.

Несоответствие работника требованиям профессионального стандарта является разновидностью служебного (должностного) несоответствия, поэтому проведение аттестации и в этом случае является обязательным условием увольнения.

Для работников, порядок проведения аттестации которых не установлен нормативными правовыми актами, он определяется локальным нормативным актом работодателя (например, положением), принимаемым с учетом мнения представительного органа работников (при его наличии).

Далее я продолжу в следующем ответе ниже.

Здравствуйте, Елена!

Работаю поваром судовым на судне, диплом 5 разряда присвоили тариф по 2 категории.

 Надо смотреть штатное расписание, а также Положение об оплате труда, по каким критериям присваивается категория.

Как следует из вопроса, согласно ст. 195.1 ТК РФ: Вы соответствуете необходимой квалификации:

Квалификация работника — уровень знаний, умений, профессиональных навыков и опыта работы работника.

В штатном расписании можно увидеть по какому разряду (минимальному) работник может быть принят на должность.

В положении об оплате труда могут указаны условия на присвоение 1 категории, например, стаж работы в должности по 2-й категории несколько лет.

Вы пишите, что работали

с тем же разрядом но по тарифу 1 категории

 В другой организация могут быть свои требования. 

Также не мешает ознакомиться с коллективным договором, если он есть, поскольку положение об оплате труда может быть приложением  к коллективному договору.

В любом случае, Вы можете письменно обратиться к работодателю о проведении испытаний на 1 категорию.