Вопрос - как обезопасить нашу семью, собственность и т.д., от возможных претензий, посягательств на наше

Здравствуйте! Брат может составить завещание и определить судьбу имущества.

ГК РФ Статья 1119. Свобода завещания

1. Завещатель вправе по своему усмотрению завещать имущество любым лицам, любым образом определить доли наследников в наследстве, лишить наследства одного, нескольких или всех наследников по закону, не указывая причин такого лишения, а в случаях, предусмотренных настоящим Кодексом, включить в завещание иные распоряжения. Завещатель вправе отменить или изменить совершенное завещание в соответствии с правилами статьи 1130 настоящего Кодекса.

Старший брат может оформить завещание, где четко исключит усыновленного сына из наследников.

Здравствуйте.

Вопрос — как обезопасить нашу семью, собственность и т.д

А старший брат согласен на это?

Можно, как вариант, завещание составить на другие лицо, в том числе родных (ст. 1118 Гражданского кодекса РФ)

Здравствуйте Дмитрий! 

Если указанный Вами родственник не обладает правом собственности/долевой собственности каким-либо имуществом отца, матери и брата, то в будущем никаких претензий от него не последует. Вместе с тем, имеет право на наследство по закону в равных долях с другими наследниками первой очереди (ст. 1142 ГК РФ). Имущественные вопросы могут быть решены при жизни членами всей семьи путем составления завещаний (гл..62 ГК РФ) и заключения брачных договоров соответственно.  

Плюс брат прописан в одной из квартир. Как я понимаю, «сын» может что-то предъявить на эту тему.
Отцу уже 84 и понимания нет. Как этот вопрос закрыть.

Здравствуйте, Дмитрий!

Очевидно, Вы знаете, что наследование в соответствии со ст. 1111 ГК РФ осуществляется:

— по завещанию,

— по наследственному договору

— по закону.

Наследование по закону — в порядке, установленном ст. 1142-1146 в порядке очереди.

Думаю, Вам не подойдет.

Рассмотреть можете вариант :

Наследование по завещанию.

Т.е., в соответствии со ст. 1119 ГК РФ:

1. Завещатель вправе по своему усмотрению завещать имущество любым лицам, любым образом определить доли наследников в наследстве, лишить наследства одного, нескольких или всех наследников по закону, не указывая причин такого лишения, а в случаях, предусмотренных настоящим Кодексом, включить в завещание иные распоряжения. Завещатель вправе отменить или изменить совершенное завещание в соответствии с правилами статьи 1130 настоящего Кодекса.
На обязательную долю в наследстве Вы тоже не можете претендовать.

Есть вариант 

Наследственный договор

Ст. 1140.1 ГК РФ:

1. Наследодатель вправе заключить с любым из лиц, которые могут призываться к наследованию (статья 1116), договор, условия которого определяют круг наследников и порядок перехода прав на имущество наследодателя после его смерти к пережившим наследодателя сторонам договора или к пережившим третьим лицам, которые могут призываться к наследованию (наследственный договор). Наследственный договор может также содержать условие о душеприказчике и возлагать на участвующих в наследственном договоре лиц, которые могут призываться к наследованию, обязанность совершить какие-либо не противоречащие закону действия имущественного или неимущественного характера, в том числе исполнить завещательные отказы или завещательные возложения.

При этом наследодатель вправе совершить в любое время односторонний отказ от настоящего договора путем уведомления всех Сторон наследственного договора о таком отказе, а также после заключения наследственного договора распоряжаться своим имуществом по своем усмотрению далее.

Попробуйте рассмотреть такой вариант, договаривайтесь с другим родными.