— как отследить движение жалобы?

Здравствуйте!

Пишите заявления в полицию. Делайте видео и фото фиксацию правонарушения. 

По нарушению правил содержания собак полиция только материал собирает и отправляют его на Административную комиссию для принятия решения. На это права полиции по указанному вопросу заканчиваются. 

Правовую основу деятельности административных комиссий составляют  КоАП РФ и Федеральный закон № 414-ФЗ.

 как отследить движение жалобы?

Вас и оппонента должны вызвать на адм. Комиссию для принятия решения по Вашему заявлению. 

На публичной странице Вы получаете первичную консультацию.

Вы можете обратиться ко мне в чат, для подробной приватной расширенной консультации на платной основе.
Надеюсь, мой ответ поможет Вам лучше разобраться в сложившейся ситуации.

Если я Вам уже помог, отблагодарить  можно здесь pravoved.ru/lawyer/1491047/