Посоветуйте, пожалуйста, мои действия?

Здравствуйте, 

По общим правилам минимальный отступ жилого дома от границы соседнего участка составляет 3 м, а хозпостройки (их иные строения) — 1 м (согласно СП 30‑102‑99/СНиП 30‑02‑97) Вы с отступом 3,8 м соблюли эти требования, тогда как соседка — нет (1 м вместо 3 м/1 м)

Что касается противопожарных разрывов, свод правил СП 4.13130 предписывает между двумя деревянными домами на соседних участках не менее 15 м

Однако эти нормы реализуются через местные правила землепользования и застройки (ПЗЗ): при выдаче вам уведомления и разрешения на строительство администрация посчитала, что требуемые противопожарные и градостроительные нормы соблюдены.

Её сараи и уборная в 0,5 м от границы — это явное нарушение СП 30‑102‑99, вы вправе требовать их сноса или перемещения на законный отступ (1 м) 

Навесы, свесы крыши не должны выступать за границу более чем на 0,5 м без письменного согласия соседа. При отсутствии согласия эту часть законодательство относит к самовольному занятию земли (ст. 218 ГК РФ), и вы можете требовать устранить свесы.

Соберите документы: разрешение/уведомление, ГПЗУ, кадастровый план, уведомления о вводе в эксплуатацию, газовый допуск.
Направьте соседке досудебную претензию с требованием:

Перенести её сараи/туалет на отступ ≥ 1 м;
Убрать свесы крыши за границу более 0,5 м.
Если в ответе откажет — обратитесь в суд за защитой права требования устранения нарушений (ст. 304 ГК РФ) и в администрацию за проверкой законности её построек.
При желании можете инициировать проверку соблюдения ПЗЗ и противопожарных норм в органах МЧС и местной администрации.