Как воздействовать на владельца собаки, если он не убирает у входа магазина?

Андрей, здравствуйте.

В данном случае, при наличии видеофиксации допущенных нарушений правил содержания животных Вам остается только обращаться с заявлением о привлечении владельцев к ответственности.

По общему правилу ст. 13 ФЗ от 27.12.2018 N 498-ФЗ «Об ответственном обращении с животными и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации»

5. При выгуле домашнего животного, за исключением собаки-проводника, сопровождающей инвалида по зрению, необходимо соблюдать следующие требования:
2) обеспечивать уборку продуктов жизнедеятельности животного в местах и на территориях общего пользования;

Неисполнение данного требования, есть основания для наступления ответственности по ст. 8.52 КоАП РФ

и 

влечет предупреждение илиналожение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи пятисот до трех тысяч рублей; 

С заявлением о составлении протокола об административном правонарушении Вы можете обратиться в  Управление ветеринарии Санкт-Петербурга

www.gov.spb.ru/gov/otrasl/veter/

Здравствуйте Андрей.

Общие положения закрепляет Федеральный закон от 27.12.2018 N 498-ФЗ  «Об ответственном обращении с животными и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» и его  Статья 13. Требования к содержанию домашних животных, можете ознакомиться полностью по следующей ссылке:https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_314646/8542fa4c9d641b61bf26a98656aae6b4ae72b5dd/

Из статьи следует:

1. При содержании домашних животных их владельцам необходимо соблюдать требования к содержанию животных, а также права и законные интересы лиц, проживающих в многоквартирном доме, в помещениях которого содержатся домашние животные.

4. Выгул домашних животных должен осуществляться при условии обязательного обеспечения… сохранности имущества физических лиц и юридических лиц.

Далее я продолжу в следующем ответе ниже.