Можно ли всем выделить по 1/5?

При разводе родителей, если квартира куплена с использованием материнского капитала, доли детям выделяются пропорционально сумме материнского капитала, использованной для погашения ипотеки, а не обязательно пропорционально  (по 1/5 в вашей случае) на каждого ребенка и родителей. То есть доли 

Если материнский капитал покрыл, например, 20% стоимости квартиры, то эти 20% обязательно нужно разделить между всеми членами семьи (родителями и детьми), включая родителей. Остальные 80% можно разделить только между супругами. То есть доли детей могут быть меньше чем 1/5, эти доли вы сами оправляете (при условии обязательного разделения как я указала выше доли которую покрыл мат капитал между всеми членами семьи). 
Но чаще всего по практике выделяют просто всем по 1/5. Если вам это выгоднее и вы не хотите уменьшать доли детей, то просто обратитесь с заявлением к нотариуса о выделении всем по 1/5, чаще всего на практике так и делают.