Могу ли я привлечь его к ответственности, если могу, то по какому нормативно правовому акту

Добрый день.

Запись разговора есть?

Здравствуйте.

1. А в чем именно выразилось хамство? Причины этого сотрудник пояснял (полагаю, посчитал, что сам предмет обращения не в его компетенции?). 

Так или иначе, безусловно он не должен ни хамить, ни повышать голос. Вопрос здесь не в конкретном нормативном акте (их достаточно много, включая Конституции, профильные Федеральные законы, ведомственные инструкции и пр.), а в общей логике законодательства, не позволяющей умалять достоинство личности. А сами сотрудники должны быть достаточно квалифицированны, проинструктированы и должны понимать, что им звонят люди как правило находящиеся в стрессовой ситуации или стрессовом состоянии. 

Достоинство личности охраняется государством. Ничто не может быть основанием для его умаления.

Статья 21 Конституции РФ.

Организация и функционирование системы-112 осуществляются на основе следующих принципов:

5) защита прав и свобод человека и гражданина при обработке персональных данных;

2. Если для Вас важно подать жалобу, то Вы можете обратиться в Прокуратуру (она скорее всего перенаправит жалобу по подведомственности), в саму службу вызова экстренных служб (информацию о ее реквизитах Вы можете найти в интернете). 

Можно также в МЧС, поскольку это Министерство отвечает за координацию служб по Постановлению Правительства РФ от 10.12.2021 N 2253.