Являюсь ли я материально ответственной если я уже уволена?

Здравствуйте, Кристина.

В вашей ситуации, вы уже после увольнения не несете материальной ответственности. Инвентаризация должна быть проведена в день вашего увольнения, а перенос сроков из-за болезни другого сотрудника недействителен для прекращения ваших обязательств. А по поводу подписывать акты по остатку, составленные после вашего увольнения, вы не обязаны, поскольку на момент их составления вы уже не являетесь сотрудником компании.