Вчера написала управляющей что ухожу, прямого ответа от нее не получила, завтра по факту у меня должна была быть смена, имею ли я право не выходить на нее?

Здравствуйте, если не заключен трудовой договор, то и обязанностей перед кем-либо у вас нет. 

Она не должна в дальнейшем оказывать на вас давление, так как устроила вас незаконным путём и при сообщении в Государственную инспекцию труда понесёт ответственность за свои действия. 

Всего хорошего!

Здравствуйте. 

Даже если вы работаете неофициально (без оформления трудового договора), фактическое исполнение трудовой функции и получение оплаты за работу создают трудовые отношения, которые защищаются трудовым законодательством РФ.
По общему правилу для увольнения сотрудник обязан предупредить работодателя за 2 недели (статья 80 Трудового кодекса РФ). Однако отсутствие письменного договора не освобождает от этих обязательств.
Если вы направили работодателю уведомление об уходе, но не получили ответа, это не означает, что вы можете не выходить на работу, особенно если смена была назначена. Должен соблюдаться период предупреждения, если иное не согласовано с работодателем.
Нарушение графика выхода на работу без уважительных причин может рассматриваться работодателем как прогул, что влечёт дисциплинарную ответственность.
При отсутствии формального оформления работы ситуация сложнее, но при конфликте можно предъявить работодателю претензии и требовать оформление трудовых отношений или компенсацию.
Рекомендую письменно зафиксировать своё намерение уволиться и по возможности договориться о сроках ухода с работодателем. Если ситуация сложная, при нарушении прав обратиться в трудовую инспекцию.