Я бы хотела убрать информацию о своей погашенной судимости из всех доступных открытых источников

Согласно части 6 статьи 86 Уголовного кодекса (УК) РФ, погашение или снятие судимости аннулирует все правовые последствия, связанные с судимостью. Более того, Закон РФ «О реабилитации жертв политических репрессий» (в части правоприменительной практики) и Конституционный суд РФ неоднократно указывали, что лицо с погашенной судимостью не обязано ею афишировать и имеет право на забвение.

1. Используйте форму обратной связи или напишите на официальный email, указанный в разделе «Контакты» или «Реквизиты».
В заявлении сошлитесь на ст. 152.1 ГК РФ («Охрана изображения гражданина»), ст. 152.2 ГК РФ («Охрана частной жизни гражданина»), ФЗ-152 «О персональных данных» (ст. 21), а также на ч. 6 ст. 86 УК РФ.
Четко укажите, что судимость погашена, и распространение этих сведений нарушает ваши права и наносит моральный вред. Приложите справку о погашении судимости.
Вы можете требовать  удаления ваших персональных данных (ФИО, адреса, даты рождения), чтобы сделать вас неузнаваемым. Это правовая практика, поддерживаемая судами.
2. Если владельцы сайтов проигнорировали ваши требования, подайте жалобу в Роскомнадзор (Федеральную службу по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций).

Роскомнадзор уполномочен проверять факты нарушения законодательства о персональных данных (ФЗ-152).
Подать жалобу можно через официальный сайт или портал «Госуслуги».
В жалобе подробно опишите ситуацию, приложите копии ваших обращений к сайту и доказательства отсутствия ответа.
3: Если предыдущие шаги не помогли, это единственный верный способ.Подайте исковое заявление в суд по месту нахождения ответчика (владельца сайта) или по своему месту жительства.