Татьяна, здравствуйте.
Опись наследственного имущества при оформлении наследственных прав нотариус производит в соответствии со ст.66 Основ законодательства о нотариате, и ни она, ни иные нормы законодательства не содержат прямого ответа на вопрос — кто должен найти свидетелей.
Общие обязанности нотариуса поименованы в ст.16 Основ законодательства о нотариате.
Поскольку в законодательстве нет прямых разъяснений, то ввиду этого, нотариус и говорит Вам о том, что поскольку об описи просите Вы, то в Ваших интересах найти и свидетелей. Свидетели должны соответствовать требованиям, указанным в п.2 ст.1124 ГК РФ.
Полагаю, что обжалование его действий не приведет ни к чему, да и затянет сам процесс.
С уважением
https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34154/2ad1d69cdff4393596b883329fe105f3da638c44/#dst100062
Перечень требований к свидетелям в статье по ссылке выше.
Проще говоря, обычные граждане.
опечатка.
Свидетелей.