Всё это время только я выплачивал ипотеку и продолжаю ее платить

Если доли по ДДУ были оформлены 1/2 на каждого, то эта доля у вашей бывшей супруги возникла не из-за брака, а из-за того, что вы оба указаны как участники долевого строительства. Закон исходит из того, что право собственности возникло по документу, а не по тому, кто фактически вносил платежи.

То, что ипотеку платили вы один, само по себе долю ей не отменяет. Но у вас есть возможность требовать компенсацию.

Можно заявлять требования о взыскании с неё половины фактически уплаченных ипотечных платежей за время брака. Это делается в судебном порядке, через установление неосновательного обогащения или через перерасчёт долей с учётом участия в оплате кредита. Некоторые суды уменьшают долю одного из супругов, если второй полностью оплачивал ипотеку, но практика зависит от региона.

Если первоначальный взнос и все последующие платежи вносили только вы, это тоже доказывается: выписки из банка, платёжки, договор с банком. Суд будет учитывать, кто реально инвестировал в объект.

Важно понимать: сам факт того, что она стала созаёмщиком, не делает её владельцем — доля возникла по ДДУ. Но раз доля оформлена, отменить её можно только через суд, доказав отсутствие её участия в финансировании строительства и кредитных платежах.