Добрый день, входит ли перемены в рабочее время учителя-дефектолога?

Здравствуйте! 

Да, перемены между занятиями (уроками) входят в рабочее время учителя-дефектолога.

Это прямо следует из текста Приказа N 268. Вот конкретные цитаты и разъяснения:

1. Структура рабочего времени (п. 2.1 Приказа):
Рабочее время педагогического работника состоит из:

Нормируемой части – это проведение учебных занятий, индивидуальной работы с обучающимися (то есть ваши непосредственные занятия с детьми).
Ненормируемой части – все остальные виды педагогической работы, не связанные с проведением занятий.
2. Перемены – часть рабочего времени (п. 2.3 Приказа):
В ненормируемую часть рабочего времени включаются периоды, «связанные с выполнением педагогической работы, в том числе периоды между проведением учебных занятий, устанавливаемые для отдыха обучающихся (далее — перерывы)».

Это прямое указание на то, что перемены — часть рабочего дня.

3. Важная оговорка о праве на отдых (п. 2.3 Приказа):
В этом же пункте указано: «в указанные периоды педагогический работник по своему усмотрению может заниматься самостоятельной подготовкой к осуществлению педагогической деятельности, самостоятельным изучением методической литературы, а также имеет право на отдых».