Сдача ежегодных экзаменов на лицензию охранника, при оплате за сдачу экзамена наличными должны выдавать чек?

Альберт, добрый вечер!

Да, при оплате за сдачу экзамена наличными, организация, принимающая оплату, обязана выдать кассовый чек. Это требование закреплено в Федеральном законе от 22.05.2003 №54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении расчётов в Российской Федерации». 

Если чек не выдан, это является нарушением законодательства. В такой ситуации можно:

потребовать выдачи чека на месте;

обратиться с жалобой в Роспотребнадзор или налоговую инспекцию. 

Альберт, доброй ночи. Эти мероприятия оплачиваются работодателем.