При продаже предприятия, было решено создать новый цех, всех рабочих просят уволиться, либо идти в отпуск за свой счет на время создания цеха, законно ли это?

Требование уволиться или уйти в отпуск за свой счет при продаже предприятия является незаконным. Смена собственника не расторгает ТД По вашему вопросу возможны несколько правовых вариантов,
но для точного ответа нужно уточнить детали и документы.
В рамках формата сайта могу дать только общий ориентир.
Для полноценной консультации и пошагового разбора — продолжим общение напрямую.
где связаться в личное сообщение и в телеграмм@Nemizida23

Согласно трудовому законодательству РФ, отпуск без сохранения заработной платы может быть предоставлен работнику только по его инициативе и на основании письменного заявления (ч. 1 ст. 128 ТК РФ). Работодатель не вправе принуждать работника к оформлению такого отпуска.

Если работники не могут выполнять свои трудовые обязанности не по своей вине, речь может идти о простое (ч. 3 ст. 72.2 ТК РФ). В этом случае работодатель обязан оплатить время простоя — не менее двух третей средней заработной платы работника (ч. 1 ст. 157 ТК РФ).

Требование работодателя уволиться либо пойти в отпуск за свой счёт не соответствует нормам трудового законодательства. Работники вправе отказаться от написания соответствующих заявлений. В случае нарушения своих прав они могут:

— обратиться в государственную инспекцию труда (в том числе через портал «Онлайнинспекция.РФ»);

— подать заявление в комиссию по трудовым спорам (при её наличии в организации);

— обратиться в прокуратуру;

— подать иск в суд.

Таким образом, действия работодателя, требующего от работников уволиться либо уйти в отпуск за свой счёт, незаконны. Отпуск без сохранения заработной платы возможен только по добровольному заявлению работника. Если работники не могут исполнять свои обязанности не по своей вине, работодатель обязан объявить простой и оплатить его в размере не менее двух третей средней заработной платы. Работники вправе защищать свои права через инспекцию труда, комиссию по трудовым спорам, прокуратуру или суд.

Обоснование

Законодательство:

Трудовой кодекс Российской Федерации (ст. 128, 72.2, 157).

Разъяснения государственных органов:

Постановление Минтруда РФ от 27 июня 1996 г. № 40 «Об утверждении разъяснения «Об отпусках без сохранения заработной платы по инициативе работодателя»»;
материалы информационного портала Роструда «Онлайнинспекция.РФ» (сентябрь 2015 г., апрель 2020 г.).