Здравствуйте Диана!
Да, российский нотариус может удостоверить доверенность, по которой гражданин Украины будет представлять ваши интересы в Германии. Однако для того, чтобы такой документ имел юридическую силу за рубежом, потребуется выполнить дополнительные процедуры.
Если вам нужен текст доверенности то можете её заказать.
Для более подробной высокопрофессиональной персональной консультации по данному необходимому Вам вопросу в области права, а так же с правовыми анализом необходимых документов, Вы можете обратиться в личный чат.
Ссылка на мой личный чат указана ниже :
pravoved.ru/lawyer/2714073/
Обращайтесь в случае необходимости для более подобного разбора всей вашей ситуации.
За уже данный ответ можете отблагодарить по ссылке ниже любой суммой
pravoved.ru/lawyer/2714073/
С уважением, Юрист Калюжная Екатерина Викторовна.