Хочу открыть ИП ВТБ деятельности общепит -кафе

Здравствуйте. 

Готов предоставить вам детальную юридическую консультацию с разъяснением порядка действий.

Можете написать в чат.

С уважением, Александр.

Здравствуйте

Разложу по полочкам всё, что нужно знать про открытие ИП для кафе в 2026 году.

1. Регистрация ИП

Документы: паспорт, ИНН, заявление по форме Р21001

Пошлина: 800 рублей (ФНС проверяет оплату сама, квитанцию прикладывать не нужно) 

Срок: 3 рабочих дня. При электронной подаче — иногда 1 день 

Способ подачи: через Госуслуги, сайт ФНС, МФЦ или онлайн-банк 

Важно: с 2026 года бумажные свидетельства отменены. Подтверждение — электронная выписка из ЕГРИП 

2. Коды ОКВЭД (указать в заявлении)

Основной код:

· 56.10 — «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания» .

Дополнительные коды:

· 56.10.1 — деятельность кафе, ресторанов, фастфуда с залом обслуживания 
· 56.10.21 — обслуживание на вынос (если планируется) 
· 56.30 — подача напитков 
· 47.25 — розничная продажа напитков (если продажа на вынос) 

Если планируете продавать алкоголь, потребуется отдельный код 47.25.1 (алкогольные напитки, включая пиво) 

3. Налоговый режим (выбрать при регистрации или в течение 30 дней)

Для кафе подходят:

Режим Условия Ставка
УСН «Доходы» Доход до 490,5 млн руб., штат до 130 чел. 6% с выручки
УСН «Доходы минус расходы» Те же условия 15% с прибыли (или 1% мин.)
ПСН (патент) Только для ИП, зал до 50 кв.м, штат до 15 чел., доход до 20 млн руб. Стоимость патента (зависит от региона)
ОСН По умолчанию, если не выбрали другое НДС 20%, НДФЛ 13%, налог на имущество

Рекомендация: для кафе чаще всего выбирают УСН «Доходы минус расходы» — можно учесть затраты на аренду, продукты, зарплату 

с 1 апреля по 31 декабря 2026 года кафе и рестораны на УСН и ПСН освобождаются от НДС (который они стали бы платить с 2026 года) .

4.Требования к помещению

· Площадь: минимально 50 кв.м, комфортно — 100–150 кв.м 
· Расположение: можно в жилом доме (только 1 этаж, отдельный вход), в ТЦ, отдельно стоящем здании 
· Коммуникации: водопровод, канализация, вентиляция, электричество (30–35 кВт, если есть кухня) 
· Отделка: стены на кухне — плитки или материал, который можно мыть и дезинфицировать (от пола не менее 1,7 м), полы — влагонепроницаемые 
· Температура: в зале +16–18°C 

5. Разрешения и уведомления

Что нужно Когда и куда
Уведомление о начале деятельности В Роспотребнадзор после открытия, до начала работы 
Общепит входит в перечень — уведомлять обязательно 
Санитарно-эпидемиологическое заключение В Роспотребнадзор — подтверждение, что помещение соответствует нормам 
Договоры На вывоз мусора, дератизацию, дезинсекцию, стирку текстиля, водоснабжение, поставку продуктов 
Программа производственного контроля Заключается с СЭС 
Лицензия на алкоголь (если планируете) С 1 сентября 2026 года процедура упрощается: документы в лицензирующий орган, срок рассмотрения — 15 рабочих дней (вместо 30) 

Важно: если продаёте алкоголь, ИП может получить лицензию только при условии, что кафе является стационарным объектом общепита (не киоск, не павильон) .

6. Товаросопроводительная документация

Для всей пищевой продукции нужно иметь:

· товарно-транспортные накладные;
· декларации о соответствии (на переработанную продукцию)
· ветеринарные сертификаты (на непереработанную продукцию) 

Это требование для прослеживаемости продукции .

7. Страховые взносы ИП (фиксированные)

На 2026 год:

· Фиксированный взнос: 57 390 рублей (платится независимо от дохода) 
· Дополнительный 1% с дохода свыше 300 000 рублей, максимум — 321 818 рублей
· Срок уплаты 1%: до 1 июля 2027 года 

Анастасия, исходя из вышеизложенного  краткий алгоритм действий

1. Выбрать помещение — проверить, подходит ли под требования СанПиН
2. Зарегистрировать ИП (3 дня, 800 руб.) — выбрать коды ОКВЭД и налоговый режим
3. Заключить договоры (аренда, коммунальные услуги, вывоз мусора, дератизация и т.д.)
4. Получить санитарно-эпидемиологическое заключение в Роспотребнадзоре
5. Провести ремонт по согласованной проектно-сметной документации
6. Закупить оборудование, настроить кассу (онлайн-касса обязательна)
7. Подать уведомление о начале деятельности в Роспотребнадзор

8. Открыть расчетный счет (лучше сразу, чтобы принимать безналичную оплату)
9. Начать работу

 Так же важно знать что изменилось в 2026 году 

Изменение Суть
Освобождение от НДС Общепит на УСН/ПСН не платит НДС с 01.04.2026 по 31.12.2026 
Лимиты для УСН Доход — до 490,5 млн руб., штат — до 130 чел.
Лимиты для ПСН Доход — до 20 млн руб., штат — до 15 чел. 
Алкогольная лицензия С 01.09.2026 срок рассмотрения — 15 рабочих дней, меньше документов 

Если нужна помощь с регистрацией, подготовкой документов или выбором налогового режима — обращайтесь, помогу.

С уважением, юрист Вероника.