Недавно открыл ИП, и ко мне пришли работники с крымэноргоресурс и сказали что я должен заключить договор на

Здравствуйте.

Нет, индивидуальный предприниматель (ИП) не может отказаться от заключения договора на вывоз твёрдых коммунальных отходов (ТКО) с региональным оператором, даже если самостоятельно утилизирует мусор. Это требование закреплено в Федеральном законе №89-ФЗ «Об отходах производства и потребления» (ст. 24.7) и Правилах обращения с ТКО, утверждённых постановлением Правительства РФ от 12.11.2016 №1156. 

Основные положения:

Собственники твёрдых коммунальных отходов обязаны заключить договор на их вывоз с региональным оператором, который действует в зоне образования отходов и их накопления. 
Региональный оператор — единственная организация, уполномоченная на сбор, транспортирование, обработку, обезвреживание и захоронение ТКО в рамках установленного региональными властями тарифа. 

Не заключение договора не освобождает от обязанности оплачивать услуги по вывозу ТКО. Если ИП не подаст заявку на заключение договора в установленный срок, соглашение будет считаться заключённым автоматически на 16-й день после публикации публичной оферты оператором. В этом случае плата будет рассчитываться по нормативам, а не по фактическому объёму отходов. 
Последствия отказа от заключения договора:

Административный штраф. Для ИП предусмотрен штраф в размере от 30 000 до 50 000 рублей или административное приостановление деятельности на срок до 90 суток (ст. 8.2 КоАП РФ). 
Судебное взыскание. Региональный оператор вправе обратиться в суд для взыскания расходов на вывоз отходов, если они были оказаны фактически, даже при отсутствии письменного договора. 
Дополнительные риски. Самостоятельный вывоз мусора или использование услуг нелицензированных перевозчиков может привести к нарушению экологических и санитарно-эпидемиологических требований, что повлечёт дополнительную ответственность. 
Важно учитывать:

ТКО — это отходы, которые образуются в процессе жизнедеятельности или предпринимательской деятельности. Если в ходе работы ИП образуются производственные, строительные или садово-огородные отходы, они не относятся к ТКО и регулируются другими нормами. 
Для заключения договора обычно требуется предоставить оператору ряд документов: данные о регистрации ИП, сведения о помещении, где ведётся деятельность, информацию о контейнерах (если они есть) и паспорт отходов (если отходы относятся к определённому классу опасности).

Если Вас устроил мой ответ, Вы можете выразить любую благодарность по этой ссылке: pravoved.ru/lawyer/2384674/

Заранее большое спасибо и желаю Вам искренне удачи!