Здравствуйте, Вероника!
Для начала важно понять, заключался ли между вами официальный договор и как именно передавалось имущество заказчице. Для правоохранительных органов решающее значение будет иметь, зафиксирован ли факт передачи выкатного стола и акрилового яруса какими-то документами или хотя бы подробной перепиской в мессенджерах.
Выкатной стол и акриловый ярус являются вашим оборудованием, и согласно статье 728 ГК РФ, заказчик обязан возвратить его сразу после окончания работы. Эта обязанность никак не связана с оплатой торта, и законно зачесть возврат одного в счёт другого закон не позволяет. При этом удержание ваших вещей не имеет законных оснований, так как статья 359 ГК РФ разрешает удерживать вещь только для обеспечения обязательств по оплате этой же самой вещи, к которой инвентарь не относится.
Вам необходимо направить официальную досудебную претензию, в которой следует в письменной форме потребовать вернуть имущество в определённый срок (например, 3 дня) и предупредить об обращении в полицию и суд, что создаст официальную почву для дальнейших действий.
Готов на платной основе помочь вам проанализировать имеющиеся переписки и составить эту официальную претензию со всеми ссылками на статьи 728, 359 ГК РФ для вручения заказчице.
*Если моя консультация была вам полезна, оставьте, пожалуйста, положительный отзыв! Это не отнимет много времени, но очень поможет мне в развитии.*
*Если Вам будет нужна подробная юридическая помощь в будущем, вы всегда знаете, где меня найти. Заказывайте консультацию в моём чате — кнопка «Общаться в чате».*
*Также, если у вас есть желание поддержать мою работу и помочь мне помогать другим, вы можете отблагодарить меня. Любая ваша поддержка вдохновляет и мотивирует на новые свершения!*