Как вернуть оставшиеся 40% стоимости товара ненадлежащего качества?

Здравствуйте, Полина. Вы можете требовать оставшиеся 40%, поскольку платье передали позже согласованного срока и оно не соответствовало выбранному образцу. Условие договора об удержании 40% не применяется, если вы отказались от заказа из-за просрочки или недостатков.

оформили заказ в мае, дата прихода специально сшитого платья была 17.07. Позвали на примерку уже после этой даты

По статье 28 Закона о защите прав потребителей при нарушении срока изготовления заказчик вправе отказаться от договора и потребовать возврат всей суммы.

Я запросила возврат, по договору у меня написано, что в случае одностороннего отказа от платья магазин удерживает 40% за свои издержки.

Даже если магазин считает ваш отказ добровольным, по статье 32 Закона о защите прав потребителей он может удержать только подтвержденные расходы, а не фиксированные 40%. Направьте письменную претензию с требованием вернуть остаток в течение 10 дней, приложив договор, фото, видео и подтверждение возврата 60%. В претензии укажите, что это не добровольный отказ от качественного платья, а отказ в связи с просрочкой и несоответствием заказа, и потребуйте возврата оставшихся 40%.

Добрый день, Полина 

Смотрите, в вашем случае речь идет не об одностороннем отказе по желанию покупателя, а об отказе из за ненадлежащего качества  (несоответствием условиям договора и образцу)

Статья 18 Закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей»
 1. Потребитель в случае обнаружения в товаре недостатков, если они не были оговорены продавцом, по своему выбору вправе:

отказаться от исполнения договора купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за товар суммы. По требованию продавца и за его счет потребитель должен возвратить товар с недостатками.

Те проще говоря 

условие договора об удержании 40% стоимости применяется, когда покупатель без законных оснований отказывается от  товара. А у вас отказ аргументрроаан   несоответствием согласованному образцу

 Направьте продавцу письменную претензию с требованием вернуть остаток в течение ДЕСЯТИ дней, сославшись на ст 22 Закона РФ «О защите прав потребителей».

Согласно статье 22 Закона РФ № 2300-1:

«Требования потребителя о соразмерном уменьшении покупной цены товара, возмещении расходов на исправление недостатков товара потребителем или третьим лицом, возврате уплаченной за товар денежной суммы …подлежат удовлетворению продавцом в течение десяти дней со дня предъявления соответствующего требования.»

Приложите имеющиеся доказательства: видео примерки образца из салона, фотографии изготовленного платья, переписку с салоном, договор