Здравствуйте.
Согласно ст. 142 Трудового кодекса РФ
В случае задержки выплаты заработной платы на срок более 15 дней работник имеет право, известив работодателя в письменной форме, приостановить работу на весь период до выплаты задержанной суммы.
После письменного уведомления работодателя вы можете не отсутствовать на рабочем месте.
Обратите внимание, что вы не допустимо приостанавливать работу:
в органах и организациях Вооруженных Сил Российской Федерации, других военных, военизированных и иных формированиях и организациях, ведающих вопросами обеспечения обороны страны и безопасности государства, аварийно-спасательных, поисково-спасательных, противопожарных работ, работ по предупреждению или ликвидации стихийных бедствий и чрезвычайных ситуаций, в правоохранительных органах;
государственными служащими;
в организациях, непосредственно обслуживающих особо опасные виды производств, оборудования;
работниками, в трудовые обязанности которых входит выполнение работ, непосредственно связанных с обеспечением жизнедеятельности населения (энергообеспечение, отопление и теплоснабжение, водоснабжение, газоснабжение, связь, станции скорой и неотложной медицинской помощи).
Все перечисленное относиться к выплате белой зарплаты. Если размер серой зарплаты Вы ничем подтвердить не сможете то вероятно приостановка работы не поможет, просто выплатят оклад.