Производство сидра

Спасибо большое за ответ! Подскажите пожалуйста как быть с легализацией самого напитка? какие документы нужны и как их получить? в сети находил информацию , что сидр - подакцизный товар. Что это значит?

    Лицензирование розничной продажи, а также деятельности по закупке, хранению и поставке пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи действующим федеральным законодательством не предусмотрено.

Осенью 2012 г. в Госдуму был внесен законопроект, выводящий из-под лицензирования производство натуральных напитков брожения крепостью до 6,5 градусов. В декабре этот закон был принят Госдумой и подписан президентом. Авторы законодательной инициативы рассчитывают, что нововведения позволят нарастить выпуск натурального напитка брожения. В результате к 2020 г. налоговые поступления увеличатся до 1,12 млрд руб.

Подакцизные товары — товары, в цену которых включается косвенный налог (акциз): вино-водочные изделия, пиво, табачные изделия, деликатесы, предметы роскоши, автомобили. Перечень подакцизных товаров и ставки акцизов устанавливаются правительством.

Косвенные налоги скрывают от каждого отдельного лица сумму, которую оно платит государству, тогда как прямой налог ничем не замаскирован, взимается открыто и не вводит в заблуждение даже самого темного человека. Прямые налоги, следовательно, побуждают каждого контролировать правительство, тогда как косвенные налоги подавляют всякое стремление к самоуправлению.

    — Карл Маркс (1818—1883), немецкий экономист, социолог, философ))

Про косвенные налоги можете прочесть здесь и здесь. 

    Этот термин  (подакцизный), имеет фискальное значение. Использован при совершении операций налогоплательщиками, признаваемых объектом налогообложения, при представлении в налоговые органы налоговых деклараций. При заполнении упомянутых налоговых деклараций, принято отражать официально установленные коды в отношении сидра.