Здравствуйте, Ирина.
Для начала вам нужно установить факт возникновения трудовых отношений.
В случае, если Вы с ведома работодателя и по его поручению приступили к работе, трудовой договор не оформленный в надлежащей форме (письменно в 2 экземплярах) все равно считается заключенным.
В этой ситуации необходимо подготовить правовую позицию, собрать доказательства (любые сведения прямо или косвенно подтверждающие то, что вы работали), составить играмотное исковое заявление и обратиться в суд.
Поскольку остальные работники находятся в аналогичном положении, можно обратиться с коллективным иском.
Можно взыскать задолженность по заработной плате, неустойку за задержку выплат заработной платы, если были подтвержденные и другие убытки, а также компенсацию морального вреда при его наличии и возможности это доказать.
Более подробно: 8 (495) 545-98-31