Доброй ночи!
Согласно ч. 1 ст. 429 Гражданского кодекса РФ по предварительному договору стороны обязуются заключить в будущем договор о передаче имущества, выполнении работ или оказании услуг (основной договор) на условиях, предусмотренных предварительным договором.
Часть вторая данной статьи говорит предварительный договор заключается в форме, установленной для основного договора, а если форма основного договора не установлена, то в письменной форме. Несоблюдение правил о форме предварительного договора влечет его ничтожность.
В соответствии с ч. 3 ГК РФ предварительный договор должен содержать условия, позволяющие установить предмет, а также другие существенные условия основного договора.
Обязательным условием предварительного договора является срок заключения основного договора.
Если по истечении установленного предварительным договором срока владелец квартиры откажется продавать квартиру, Вы можете обязать его заключить основной договор через суд.
В случае, если по истечении срока для заключения основного договора владелец квартиры продал ее третьему лицу Вы можете оспорить данный договор в суде.
Я не понял про какой «залог» Вы говорите. Возможно путаете «залог» с «задатком». Если Вы имели в виду «задаток», то в рамках предварительного договора купли-продажи он не применим как способ обеспечения обязательства, поэтому Вы не должны его вносить, а если внесли, то он должен рассматриваться как предварительная оплата.