В какие инстанции можно обратиться для написания жалобы на работодателя?

Здравствуйте! Возникла такая ситуация, устроилась на работу к индивидуальному предпринимателю в магазин товаров для животных. При приеме на работу проводилась инвентаризация товара без комиссии и без каких либо документов.Мы просто посчитали сумму товара и расписались в конце тетради что приняли товар на такую сумму. После этого неоднократно просили выслать к нам ревизора для полной сверки товаров по базе, чего как вы понимаете, не происходило. На вопросы по заключению трудового договора кормили "завтраками" и каждый день обещали привести. Спустя 2 месяца договор привезли. Но договором это очень сложно назвать, так как там не прописаны заработная плата, ни наименование организации, в общем совершенно ничего.Плюс к этому договор оказался обычной копией, без оригиналов печати и подписи данного ИП. Сейчас я уволилась и на меня пытаются повесить все недостачи. Собственно, вот в чем вопрос,хотелось бы узнать в какие инстанции можно обратиться для написания заявление на данного работодателя? Что бы его полностью проверили и выявили все несоответствия?

Спасибо!