Как освободить педагога по основной деятельности?

Уважаемая Оксана. Освободить работника от основной должности можно с помощью перевода на другую работу ( ст.72 Трудового кодекса) с его согласия. В Вашем случае это перевод с должности зама на должность учителя. Если она не согласна, но не выполняет работу, предусмотренную трудовым договором, применяйте к ней дисциплинарные взыскания (сначала замечание, выговор, потом можно ставить вопрос об увольнении по п.5 ч.1 ст.81 ТК.) В такой ситуации Вы либо расстанетесь с работником, либо она согласится на перевод. Сокращение штатов ( основную должность) вероятно Вам не годится( а это тоже один из способов решения вопроса).