Расчетные листы не выдаются, удерживают зарплату без объяснений. Как найти управу на работодателя?

Здравствуйте. Работодатель не предоставляет к ознакомлению табеля учета рабочего времени, расчетные листы не выдаются, заработная плата периодически задерживается на два - три месяца, выдается по ведомостям, расходным кассовым ордерам на суммы которые могут выдать. Проходят удержания из зарплаты без объяснения причин. Информация о начислениях и перечислениях подоходнего налога, платежей в ПФ РФ и фонд ОМС не предоставляется по запросу работника. Отпускные начисляются с какого то расчетного отработанного времени. Спецодежда не выдается, медосмотры не оплачиваются. Куда стоит обратится для защиты своих интересов? Как правильно составить заявление? Спасибо.