Добрый день!
Сначала нужно забрать трудовую книжку. Если Вам ее до сих пор не отдали, напишите письменное требование о возврате (обязательно у Вас должно быть хоть какое-то подтверждение о вручении работодателю того требования или попытке такого вручения (отметка на копии, видео, свидетели)). По закону (при оформленных трудовых отношениях) книжку Вам должны выдать непосредственно в день увольнения, поэтому придерживайтесь короткого срока.
Если же работодатель не отдает книжку, пишите заявление в прокуратуру о нарушении трудового законодательства, в том числе невыплате заработной платы и незаконном удержании трудовой книжки. Как правило, это имеет воздействие, но все зависит от степени «непорядочности» работодателя. Также продублируйте подобное заявление в трудовую инспекцию, но она, скорее всего, Вам не поможет.
Далее, чтобы получить зарплату, нужно обращаться в суд с требованием об установлении факта трудовых отношений, взыскании заработной платы, возмещение морального вреда. Вы также можете заявить в суде о взыскании с работодателя судебных расходов, которые включают услуги юриста.