Как поступить,что бы всё было взаимовыгодно?

Здравствуйте, Елена. Если зять будет вселен именно как знакомый, т.е., не член семьи, право постоянного пользования квартирой он не приобретет. А будет рассматриваться как временный жилец.

Как вариант можно предложить сначала приватизировать квартиру, потом его вселить и зарегистрировать. Вселяясь к собственнику не в качестве члена семьи, зять не сможет претендовать на постоянное пользование жилой площадью и может быть выселен собственником, когда потребуется.