Как быть с покупателями, которые обвиняют во всём только продавца?

Да, требуют деньги за товар,который уже наклеен на стены,за клей и оплату работы мастера.На этикетке обоев немецкого производителя есть рекомендации " в случае рекламации стоимость работ по наклеиванию обоев компенсируется из расчёта не более 3-ёх полотнищ ", т.е если три полотна были уже наклеены ,то дефект уже должен был быть замечен .

Так как вы не можете провести экспертизу товара, ввиду того, что это просто невозможно, предложите им провести ее самостоятельно, и пусть письменно изложат свои требования в соответствии с законодательством в претензии. По ее представлению, можно будет о чем то говорить.