Могу ли я забрать документы из колледжа и не продолжать обучение, если мне 17 лет?

Здравствуйте.

Вы должны получить общее образование оно бесплатно, а дальше ваш выбор и учиться вы не обязаны.

4. Родители (законные представители) несовершеннолетних обучающихся обязаны:
1) обеспечить получение детьми общего образования;

Конституция РФ

1. Все равны перед законом и судом.
2. Государство гарантирует равенство прав и свобод человека и гражданина независимо от пола, расы, национальности, языка, происхождения, имущественного и должностного положения, места жительства, отношения к религии, убеждений, принадлежности к общественным объединениям, а также других обстоятельств. Запрещаются любые формы ограничения прав граждан по признакам социальной, расовой, национальной, языковой или религиозной принадлежности.
3. Мужчина и женщина имеют равные права и свободы и равные возможности для их реализации.

Обязанности обязательно учится после окончания школы у вас нет.

«Закон об образовании Российской Федерации»и Конституция РФ гарантирует своим гражданам бесплатное получение основного среднего образования до 18-летнего возраста в пределах государственных образовательных стандартов"

Основное образование вы уже получили, дальше по желанию.